La ferme aux sangliers Micalet - 64 570 ISSOR - Tel /Fax : 05.59.34.43.96 -http://www.bearn-pyrenees.com/contactPortails/formcontact.php?dest=delhay_bernard@wanadoo.fr">Email Au cœur des Pyrénées, entre Aspe et Barétous, Françoise et Bernard élèvent avec passion un animal sauvage et noble : le sanglier. 60 à 80 sangliers vivent ici en semi-liberté dans leur milieu naturel. Pour eux, la terre se fait friandise, chênes, châtaigniers, hêtres, acacias et noisetiers offrent le meilleur de leurs fruits pour une alimentation variée et équilibrée. Le glanage est complété par des céréales, maïs, orge et noisettes pour une viande riche en caractère, moelleuse et parfumée. De ces sangliers, ils en tirent une charcuterie fine et riche en saveurs d'où un large choix : jambons ; saucissons secs ; civets ; terrines ; saucisses confites ; piperade à la longe confite. Tout est entièrement réalisé de manière traditionnelle, la conservation comporte très peu de sel ce qui laisse en bouche le vrai goût du produit. Visitez la ferme aux sangliers, c'est s'assurer d'une heure trente de curiosité, de savoir et de surprise ! ! Bernard vous contera l'histoire et la psychologie de ce mammifère peu commun et vous balayera les idées reçues digne d'Astérix. Tarifs Tarifs : 4 €/adultes €/enfants 3ème enfant gratuit. Le prix de la visite inclus la dégustation des produits. Tarifs groupes nous consulter. Accès Localisation d'Issor sur la carte du Béarn (Pyrénées Atlantiques)