On peut ainsi à nouveau apprécier "le jambon du pauvre "(sorte de salsifis dont le goût est proche de celui du jambon) "l'épinard fraise " et "l'épinard perpétuel " premier légume importé par les légions romaines.
Les variétés de pommier du terroir aux noms enchanteurs comme sang de boueilh (sang de bœuf) qui pourrait être la pomme de Blanche neige, la "roussane" de Monein, pêche célèbre en pays Béarnais, voisinent avec des Feidjoas.
Tradition familiale, l'arrière grand-père de Madame Teillard, botaniste et pharmacien, avait fait des plantations médicinales venues de la forêt tropicale à Porto Rico pour l'expédier dans plusieurs pays.
Mme Teillard a su redonner vie à ce coin de terre Béarnaise qu'elle est heureuse de proposer à ses visiteurs.
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